小孩喜欢吃的菜谱家常菜做法

时间:2024-07-17 17:08:01 来源: 编辑:

小孩喜欢吃的小孩喜欢菜谱家常菜做法

小孩喜欢吃的家常菜做法:虾仁蒸蛋、滑蛋虾仁、吃的菜谱菜土豆肥牛饭、家常宫保鸡丁、小孩喜欢糖醋排骨。吃的菜谱菜

1、家常虾仁蒸蛋

明虾剥去外壳,小孩喜欢挑去沙线,吃的菜谱菜清洗干净沥干水分备用。家常鸡蛋加一点盐打散,小孩喜欢加入鸡蛋1.5-2倍的吃的菜谱菜水量,一般3个鸡蛋我放250ml温开水,家常搅拌均匀。小孩喜欢

把蛋液用漏勺过滤一遍,吃的菜谱菜做出来的家常蛋羹更细腻,包住保鲜膜上锅大火蒸8分钟左右。表面蛋液凝固的时候,放上虾仁、葱花继续蒸5分钟左右。生抽和香油加一点点温开水搅拌均匀,倒在蛋液上即可。

2、滑蛋虾仁

虾仁洗净沥干水分放入盘子中,加二汤匙料酒、少许胡椒粉和二克盐,戴上一次性手套,把虾仁抓均匀后腌制五分钟。腌虾仁前一定要用手抓,手抓到虾仁表面发粘即可,这样炒出来的虾仁比较嫩。

鸡蛋磕入碗中,加少许料酒,将鸡蛋打散备用,锅加热后倒入食用油,油温七成热的时候放入虾仁,快速翻炒至虾仁变熟。将蛋液倒入锅中,稍作凝固后翻炒均匀,锅中放入三克盐翻炒均匀,放入少许葱花大火翻炒出锅。

3、土豆肥牛饭

土豆和胡萝卜切丁,洋葱切块。肥牛水开下锅焯至变色捞出,热锅入油,下土豆胡萝卜煎至金黄,下洋葱炒出香味,倒入煮汁和一碗清水煮开,下肥牛翻炒均匀,淋入少许淀粉水煮至汤汁浓稠即可。碗中装入米饭,淋入土豆肥牛,撒少许黑芝麻完成。

4、宫保鸡丁

先调个料汁:碗里2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺糖、1勺淀粉、半碗清水、搅匀备用。鸡胸肉切丁,2勺料酒,半勺盐,小半勺胡椒粉,1勺淀粉,抓匀腌制10分钟。胡萝卜和黄瓜切丁备用。

锅中热油放入腌好的鸡肉炒熟盛出,锅里留底油,爆香葱花蒜末,1勺郫县豆瓣酱炒出红油,倒入胡萝卜丁和黄瓜丁,翻炒均匀。倒入调好的料汁,加入炒熟的花生米,收干汤汁即可出锅。

5、糖醋排骨

猪肋排洗净,冷水下锅,加葱2根,生姜五片,2勺料酒,煮开再煮2分钟,关火捞出洗干净。水倒掉。调配黄金比例糖醋汁:1勺料酒+1勺老抽+2勺生抽+2勺白糖+3勺陈醋拌匀。

排骨红彤彤的关键步骤:油热后转小火炒老冰糖,至枣红色,注意不要炒过了。会糊,下入排骨翻炒上色。先倒入糖醋汁,翻炒一会儿上色,再倒入半碗清水,没过排骨即可。加入5片生姜,2根葱,大火煮开转小火焖煮20分钟,再转大火收汁。

最简单的家常菜怎么做?

1、鱼香肉丝。材料:瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。调料:食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。做法:将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可。

2、菠菜炒粉丝。原料:菠菜250克,粉丝100克,黄酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,香油35克。做法:菠菜择洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下,捞出,沥净水;大葱去根洗净切成葱花,姜洗净去皮切成末;锅架火上,放入麻油烧热,用葱花、姜末炝锅,烹入绍酒、素汤50毫升,将菠菜、粉丝下锅,加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。

3、凉拌藕片。材料:莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。做法:将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

推荐三道简单菜谱家常菜做法如下:

红烧肉;

1、五花肉洗净后用厨房纸擦去水分,切成大小合适的块。铸铁锅烧热,放进五花肉块。

2、小火煎至五花肉变色出油,五花肉本身就有不少油脂,所以不需要单独放油,也可以煎出油脂,这样做出来的五花肉可以少一些油腻感。五花肉块煎至表面身黄,再倒入生抽酱油、葱姜料酒翻炒均匀,最后加入热水,大火烧开。

3、盖上锅盖,小火炖煮约45分钟左右,打开锅盖,肉香软嫩,放进剥好的大蒜,翻炒后盖上锅盖炖煮5分。

4、再打开锅盖,放进适量冰糖,喜欢甜一点的可以多放一点,翻炒至冰糖融化,继续中火收浓汤汁,即可出锅装盘食用。

青椒木耳炒鹅蛋。

1、黑木耳提前用清水泡发,再放进开水锅里煮3分钟,捞出沥水备用。

2、青椒洗净后切碎备用。取一个大碗,打入一个鹅蛋,再加入切碎的黑木耳和青椒,加适量盐调味。

3、将碗里的食材搅拌均匀,形成青椒木耳蛋液。炒锅上火烧热,放食用油,把蛋液倒进去,定型后翻面,翻炒至即可。

蒜香嫩扁豆;

1、嫩扁豆去豆筋,掰成小段备用;大蒜剥去外皮,拍扁切碎备用。

2、炒锅上火烧热,放食用油,先把切碎的大蒜放进去炒香,再放进扁豆段。

3、翻炒过后,扁豆的颜色更青绿,加放量生抽酱油和半碗热水,翻炒均匀,盖上锅盖,扁豆熟透即可出锅装盘。

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